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宋朝爆米花的作用

日期:2022-06-17 来源: 编辑:hez 阅读:735 次

最近在蚂蚁庄园上一道题目在网上火了起来,问题是我国早在宋朝就有爆米花了,猜猜古人曾经用它来做什么?很多人就想爆米花不是吃的吗,除了吃还能做什么?,一开始小编也是这样的想法,但是根据在网上的一番搜索后,惊奇的发现宋朝的爆米花居然还用来占卜?

宋朝爆米花的作用

华南地区的农民,在这一天用爆炒糯谷来庆祝雨水节气的到来,糯谷爆出来的糯米花越多,收成也就预示着会越好。有古诗云:好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声。这正是雨水节气的写照,意味着温暖的春天即将到来。按照农村农民们的说法,雨水节气,意味着冰雪化冻后,水分流淌在地面上,冰雪再也不见,全面消融。

占稻色是流行于华南稻作地区的习俗,通过爆炒糯谷米花来占卜当年稻谷的成色。成色足则意味着高产,成色不足则意味着低产,成色的好坏,看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多,则这年的稻谷收成越好;而爆出来的米花越少,则意味着这年稻谷收成不好,米价将贵。

“花”与“发”语音相同,有发财的预兆。有些地方的客家人还用爆米花供奉天官与土地社官,以祈求天地和美,风调雨顺,家家户户五谷丰登。

以农为本,古今同一,于古为烈。雨水节气期间“占稻色”就成为一种试图把握农事的传统习俗。自宋代开始,吴、越民间便有正月十三、十四“卜谷”的习俗:通过爆炒糯谷米花,来占卜稻谷收获的丰歉情况,“爆米花”白花花的越多成色越好,预示着这年稻子将会高产。

雨水时节占稻色是做什么呢,占稻色是流行于华南稻作地区的习俗、就是通过爆炒懦谷米花来占卜这年稻谷的成色。成色足则意味着高产,成色不足则意味着产最低。成色的好坏,就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多。则这年稻谷收成越好。

在古代中爆米花是用糯米做出来的,它的一个做法是将糯米洗净后风干,在用非常细的沙粒放入锅中炒热,炒热后在将风干好的糯米不断的进行搅拌,使得糯米能够在沙里受热均匀,而在古代里因为没有现代的爆米花机器对原材料进行增压,而古人用的细沙就是做爆米花的导热媒介,可以起到一定密闭增压的作用,使得糯米能够在翻炒后因为压力,从而进行膨胀,这就是古代制作爆米花的一个过程。

家家爆谷卜年华,红粉美人摘喜事,白头老叟问生涯,在这首诗句记载中,古人在炒爆米花的时候,米粒会因为受热爆开,爆开的时候发出“孛娄”的响声,所以古人称爆米花为“孛娄”。

可以说我们现在经常看见的爆米花,其实在古代的时候就已经存在了,这也是我国历史里最早之前出现一种的零食小吃。

从这里就可以看出那时候老百姓过中元节是多么的洋溢,而且对我们古人的智慧也是相当的佩服,因为在古代没有现代的那么先进的科技,而制作爆米花不仅仅是对食品进行简单的加热,还是通过物理的高温产生的高压作用来改变食物的口感,从这里就可以体现出我们古人的博大精深之处。

爆米花在古代的宋朝时期,就已经走进平民老百姓的家里了,那时候老百姓做爆米花是为了庆祝每年的上元节,在当时几乎家家户户都要做一盆爆米花,不仅是用吃,更加多的还是用于来做占卜使用,因为古人相信如果炒出来的爆米花能够爆开来而且爆得比较多的话,就意味着今年庄稼的收成一定会非常好,对于今年的运势也会非常不错,所以古人做爆米花也是对未来是否吉祥的一种盼望。

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