盘点宋朝有名的酒楼
《梦华录》赵盼儿三姐妹到东京，开茶坊起家，最后成功开了一家有名的酒楼。宋朝经济发达，餐饮业也获得了很高的发展，宋朝人大部分不喜欢在家吃饭，喜欢下馆子、点外卖，既然宋代的“餐饮业”的发展如此繁荣，那在这些店中，究竟哪些店才是宋人的心头好呢？宋朝有名的酒楼有哪些？
宋朝最有名的酒楼
北宋时期，汴京这个地方有一句流传甚广的民间谚语——“酒苑叔平无比店，洛中君锡有巴楼”。
这里头其实藏着两个典故。那时有个叫李君锡的人，他有一天路过了西京洛阳，正好那里有个地方正在建一间新的酒楼，李君锡骑着马儿从下方过去，心中感叹：“哎呀，这酒楼可真华丽”，感叹完后他又忍不住了，于是开口说了一句：“有巴”。
而另一个人赵叔平，他是宋朝的观文殿学士，在公元1027年的时候，他通过科举考上了探花，后来和欧阳修成为了要好的朋友。赵叔平致仕以后，他就把处于京师丽景门内的房子改造成了客邸，这件客邸在当时有“无比店”的美誉。于是，因为这两件事情，当时就有人把它们对句成诗，用来称赞它们的壮美华丽，叔平无比店和君锡巴楼就是这样的两间大店铺。
1.太清楼
历史典籍里记载了很多有名的汴京酒楼，有些酒楼甚至还成为了皇帝宴请大臣的地方。在文莹的《玉壶清话》里面就提到过“真宗曾于太清楼宴请群臣，进仁和楼所酿酒，遍赐宴席。”其中有位名叫鲁宗道的大臣还称赞过其“百物具备，宾至如归”，这算是很高的评价了。
太清楼并不是一家酒楼，太清楼位于北宋皇宫崇政殿西北，迎阳门内后苑中。太清楼作为皇宫后苑最主要的藏书处所，“贮四库书，经、 史、 子、 集、 天文、 图画”。其图书来源主要是抄录三馆所藏之书。北宋灭亡 ,随着东京的陷落和皇宫的被毁 ,再也不见有关太清楼的记载。查检有关典籍 ,南宋均无太清楼的记载,则似可认为 ,南宋皇宫中 ,并没有恢复重建太清楼。
这里的酒楼是仁和楼，仁和楼是一家餐馆，适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃，现代也有仁和楼的存在，是做江浙菜的，只是是否与北宋历史上的仁和楼一脉相承就不得而知了，大概率是没什么关系的。
2.樊楼
北宋的另外一座有名的酒楼是“樊楼”，在周密的《齐东野语》卷11《沈君与》中就有这么一句对樊楼的描写——“京师酒肆之甲，饮徒常千余人”。樊楼同时也是“正店”的典型代表，其中“眉寿”和“和旨”是樊楼的酒中上品，后来，樊楼又改名叫做“丰乐楼”。相传矾楼为北宋东京七十二家酒楼之首，风流皇帝宋徽宗与京都名妓李师师常在此相会，小说《水浒传》对此楼也多有描写。宋代诗人刘子晖曾留下过“梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁，忆得少年多乐事，夜深灯火上矾楼。”的赞美诗句。矾楼由东、西、南、北、中五座楼宇组成。三层相高，五楼相向，飞桥栏槛，明暗相通。整体建筑高低起伏, 檐角交错，富丽堂皇。将吃、喝、游、乐、购融为一体，是开封最大的仿宋游乐中心。
3.铁薛楼
除了樊楼之外的七十二正店，也各具特色，争相竞逐，名酒倍出。“铁薛楼”酿造的佳酿“瑶醽”，“铁薛楼”是由皇家光禄寺酒坊退休首席酒匠黄适瑞创办的酒楼，酒楼里售卖的酒都是由黄适瑞亲自用自己的独门秘方酿制，尤其“瑶醽”酒更是文人雅士的不二之选，由此，“铁薛楼”声名鹊起，盛极一时，享有北宋“国酒楼”之美誉。
4.其他
宋朝七十二正店，开封一流的酒店，大概是现在四星级酒店以上的水平，它是宋代酒业专卖政策的产物，不但供应酒水，还有酿酒的权利，其他较小规模的则叫脚店。一流的正店除了矾楼，还有忻乐楼、仁和店、遇仙楼、高阳楼、银王楼、八仙楼、杨后正店等等，总共72家。
南宋杭州的高级酒楼有30余家，官营酒楼，属户部点检所管辖，共有12家；民营酒楼著名的有18家，以熙春楼、三元楼、翁厨、任厨等为最。
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