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阿根廷的国茶介绍

日期:2021-12-21 来源: 编辑:风音 阅读:50 次

阿根廷人喜欢喝茶吗?这是当然的,可是你知道他们最爱喝的国茶叫什么吗——马黛茶。阿根廷文化中,马黛茶算是核心的文化符号,也是阿根廷的国茶。很多人喜欢用一杯香浓咖啡展开美满的清晨。而阿根廷人就比较特别,他们觉得有“马黛茶”的Morning才是Good Morning。

阿根廷人手一杯的“国宝饮料”——马黛茶

而在阿根廷,除了人手一杯,政府甚至定这种茶为“国宝饮料”。同时,玛黛茶在当地也被称为与咖啡、红茶(绿茶)并列的“世界三大饮料”。也是南美洲最受欢迎的茶之一,甚至有话说,不喝马黛茶就不算来过阿根廷。可见这种茶饮在当地人生活中有多不可缺少。

在阿根廷和巴拉圭随处可见国民挽着一个大保湿壶,手持一个看起来很厚重的杯,杯内有满满的茶叶和一支不锈钢管。人手一壶一杯一茶叶,泡茶的设备时刻准备齐全,是一种想要就可以随时来一杯的概念。

这饮料用的是同一种茶叶,一种称为“Yerbamate”的冬青科植物。学名为“llex paraguariensis”原产于南美洲亚热带地区。野生的马黛树株高可达20米。

传统的马黛茶杯是用葫芦加工制成的。人们倒入约四分之三杯茶叶(当然也可以按照个人对浓淡的喜好调整茶叶量),以掌捂住杯口,稍微摇晃杯身数下,倒入少许温水,稍待片刻后将杯子倾斜放置,将热水注入斜后空出位置,然后插入一根有小滤网的金属吸管,便可以开始饮用马黛茶。

不同材质的马黛茶杯

或者因为喝黛茶的人多,因此茶杯的材质和款式也多不胜数。包括:玻璃内胆加上皮制外层的;全木制(角豆木algarrobo)的;葫芦制加上皮制外层的;全木质加上镍银外层的等等。

但是要数最传统和最常见的还是葫芦制的茶杯。而在第一次使用马黛茶杯之前,也要先进行一番“处理”。

葫芦制杯:放满马黛茶茶叶,加入热水,放置约2小时,然后用匙子刮走葫芦内的内囊,重复三至四次。

木质杯:首先将植物油涂满内层,然后放满马黛茶茶叶,加入热水,闲置两天。再清洗干净便可以使用。

新杯的“处理”过程中不可使用洗洁精或其他化学产品,并且尽量只洗内层。

材质讲究的马黛茶杯,比如木质加皮或葫芦制加皮的杯子,价格约为150-300元每个,在市场或许多纪念品店都有售卖。

马黛茶杯容量一般不会很大,这也是许多人都随身带着热水壶的原因。其实放入茶叶以后,杯子也盛不了多少水,甚至可以说只有一口,基本是喝一口加一次水。茶叶可以反复冲泡,但要保持相应的浓度,就需要每冲泡五六次过后更换一次茶叶。

马黛茶口味可不都是一样的。几乎每个人都有自己的专属味道。马黛茶只不过是一个统称。你可能会在酒店的餐厅喝到有淡淡苹果香味的,到了另一户人家里喝到的又是一股青草香,而另一位当地人递给你的,可能是称为带有特殊疗效的马黛茶。

除了单喝之外,也可以加入牛奶、糖、蜂蜜、薄荷叶、肉桂、豆蔻等香料来增添风味。在这里,男女老少、人人都喝马黛茶。

由于南美洲畜牧业发达,所以阿根廷的牛肉是世界有名的既便宜、品质又好的牛肉。这也让当地人的饮食大多偏向多肉少菜。但虽然如此,但阿根廷人却是医学界认证的、比其他许多国家的人更少患有糖尿病,中风、败血症等病症。所以当地也有此一说,认为马黛茶是让阿根廷人们保持健康的“灵丹妙药”。

阿根廷原住民语言中“玛黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思。他们相信马黛茶是上帝赐予的,对健康有帮助的饮料。

马黛茶是一种介于茶(红茶/绿茶)与咖啡之间的软性茶饮。也有“液体蔬菜”之称。

马黛茶中所含有的咖啡因成分被称为马黛因(Mateine),能提高能量水平,但相对咖啡来说,比较不会出现引致失眠及情况焦急等副作用。茶叶含丰富维生素和矿物质及多种微量元素,能给身体提供能量,对抗氧化系统健康及预防三高问题都有好处。

关于马黛茶在当地还有一个古老的传说……

相传一名化身旅人的天神使者,向瓜拉尼族一名老战士借宿一夜。老战士并他的女儿热情款待了这位使者,使者为了回馈他们的善意,将一株叫作“卡阿(caa)”的树梗交给他们种植,并告诉他们叶子可泡水喝,饮用后便能活力充沛。

这迷人的草本茶,香气芬芳又有果实的香甜,不论冷饮还是热饮,确实都让人情绪放松,提神解劳。

马黛茶在南美国家都是一种“社交饮料”。朋友会围在一起喝茶,甚至会用同一个杯子和吸管。人们请别人喝茶的时候往往也会用自己的杯子。只要说声“Amigo”,大家都是朋友。人们对马黛茶的喜好一定不会变,但疫情过后,这个“共饮”的几百年来的传统习惯是否将会改变?

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