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宋朝也有外卖

日期:2022-06-09 来源: 编辑:流萤 阅读:189 次

《梦华录》的故事是以宋朝为背景,加以一定的艺术创作展现,剧中赵盼儿未婚夫欧阳旭高中探花,却要悔婚令娶朝廷要官之女。赵盼儿让欧阳旭答应其三件事情,便与他解除婚姻。而三日之期已过,欧阳旭却一件都没办成。赵盼儿与孙三娘联合何四等人,来欧阳旭家堵门,就这么跟他耗着,累了渴了,我们就叫小贩送吃的来”,叫小贩送吃的来,这不妥妥地叫外卖吗!那么下面一起来看看宋朝外卖。

宋朝外卖介绍

在宋代,就已经出现了早期的外卖形式。北宋画家张择端传世名画《清明上河图》中,有一个场景也证实了宋代就已经出现了“外卖”。在“十千脚店”的门口,一个穿着围裙的伙计手端着盘子往外跑。“脚店”是宋代饭店的一种,而这个伙计则是宋代的“外卖小哥”。伙计:穿着店里的围裙,右手拿着筷子,左手拿着两个食盒,行色匆匆的走在街上,双眼炯炯有神,好像急切地寻找着送餐地点。一个简简单单的人物,却使京城风情跃然纸上,人土风情扑面而来。

《东京梦华录》记载了北宋帝都东京(今开封)生活,根据此书的记载:“市井经纪之家,往往只于市店旋买饮食,不置家蔬。”这句话的意思是说,宋朝做生意的人家,一般都在市场中的饭店中买好饭菜,带回家吃,而不是亲自买菜做饭。

此外,书里提到的一百多家店铺中,有一半以上是酒楼和各种饮食店。同样还有许多记载了南宋市井生活上的一派热闹景象的笔记,例如《武林旧事》、《都城纪胜》、《梦粱录》等。

由上述可知,“点外卖”确实不是现代的新发明,更不是现代的专利,早在千年前,聪慧的古人们就已经享受到了此般服务。现在不喜欢做饭的年轻人和千年前的古人也是有所相似之处的,都可以足不出户享受美食。

在宋代,打工人们便已了解到“外卖”的便利,通常不在家里生火做饭,直接下馆子或者点外卖。就连宋代的皇帝也很喜欢吃“外卖”,吃腻了宫里的山珍海味,宋孝宗就好民间这一口,经常点些民间小吃,有时候还采用“自取”的方式,让宫里的太监跑跑腿。当然,跑腿费自是少不了的。有趣的是,为了避免食物在外面运送过程中变凉,北宋时期便发明了“温盒”,用来盛装食物,起到保温的作用,这大概就是保温饭盒的早期雏形。

所谓温盘,就是一种厚底、专门保温的盘子,温盘有两层,双层内中空,在盘帮顶测穿一两个圆孔,以便注入热水(类似孔明碗),从而达到保温的效果。因此,温盘又被称为暖盘,相似的用具还有温酒壶、温碗、温盏、温盅等,在宋朝“外卖行业”用处极大,尤其在北方宴会中好评如潮。

与此同时,考古材料也发现了各种保温用具,证实了宋朝“外卖行业”的兴盛。在陕西黄堡镇耀州瓷北宋就发现了执壶装酒,配套温碗温酒;还有2004年在无锡鸿山镇越国贵族的墓葬中,也发现了“温酒器”。

在的外卖小哥骑着小电动穿梭在高楼大厦间,那么千年前的宋朝是如何送餐的呢?除了步行和骑行,还有一种特殊的交通用具——湖船,也就是“外卖船”。这是载满商品游走于临安城西湖之上的小船,在顾客“下单”后,小船便在短时间内到达,提供顾客要的物品。正如吴自牧在《梦粱录》里所描述:“撑船买卖羹汤、时果、酒水、菜蔬、鸡鸭、海螺……及点茶,供茶果。”湖船可以说是十分具宋朝特色的运送工具了。

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