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印度的特色美食介绍

日期:2021-12-31 来源: 编辑:风音 阅读:8 次

印度美食以咖哩闻名,主要以鱼、肉、蔬菜等不同食物来调和多种香料,有浓郁的香味。据说,印度美食特色就是调料多,每道美食都有10种以上调料。那么印度都有哪些特色美食呢?咖哩羊肉、咖喱牛肉、什锦咖喱鲜蔬等都是较普遍的印度佳肴。另外,印度奶茶及饭后甜点也极具地方特色。印度十大特色美食小吃,刺激你的味蕾。下面一起来看看吧!

1、印度手抓饭

手抓饭是印度自古以来的饮食风俗,距今传承了上千年,很多人认为手抓饭不文明,但这只是印度人的传统习惯,就像美国人喜欢用刀叉,中国人习惯用筷子一样。印度手抓饭的主要食材是大米、羊肉、牛肉和胡萝卜,荤素搭配营养均衡。印度人吃手抓饭时,一般是一家人围坐在桌上,每人前面放一盘手抓饭,先洗干净双手,然后直接从盘里用右手抓饭。印度手抓饭大多只用3个手指,拇指、食指和中指,这样可以不让食物溅撒,也更能感受到食物温度。

2、印度飞饼

印度飞饼又称印度薄饼,是印度的特色风味美食。印度飞饼做法很讲究,制作飞饼时,厨师现场表演将饼飞起来,动作潇洒大方,技术精炼。印度飞饼具有美味可口、浓郁香酥的特点,非常受中国人的喜爱,在美食街常常可以看到印度飞饼的身影。

3、印度咖喱

印度咖哩,是以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。印度是咖喱的鼻祖,是亚太地区的主流菜肴。地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序。印度咖喱没有食谱全靠个人创作。

4、印度炒面

印度炒面(mee goreng)是道味道非常独特的面食。由于meegoreng是马来文,所以又有人称之为马来炒面。印度炒面特别之处,在于它的调味料中,加入了蕃茄酱和辣椒酱,味道酸酸甜甜,有点像蕃茄酱的意大利面。印度炒面食材有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等,食材可以根据自己喜好随意增减。

5、印度咖喱炒饭

印度咖喱炒饭是一道家常美食,把咖喱汁浇在米饭上即可。咖喱饭色泽金黄,味道辛辣香浓,看上去非常有食欲,而且很开胃。

6、坦肚喱

印度最受人欢迎的一道菜叫做(Tandoori),是用香料腌过的鸡,放入一种印度特制的炉灶上用文火烤,烤到一定火候,即鸡肉的芬芳开始溢出而肉汁也未被烤干时,吃起来十分美味可口。

7、马萨拉咖喱鸡

是一种印度传统烧鸡肉,在这种烧鸡肉里再加入咖喱和马萨拉调料。口味属于中辣,带有少许酸味,适合和印度飞饼一起吃。

8、孜然青豆米饭

由于印度气候半干燥半湿润,印度大米形状细长,味道浓香,世界闻名。孜然青豆米饭是先用豆油炒香孜然,再放青豆和米饭翻几下出锅,孜然香味很容易引发人的食欲。

9、菠菜奶豆腐

做法是将菠菜打成汁,和奶豆腐一起翻炒,再加一些印度调料,可根据食客的口味进行调整,通常被制作成微辣的口感。奶香浓郁,入口润滑。

10、什锦咖喱鲜蔬

很多印度人都是素食主义者,所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。什锦咖喱鲜蔬就是将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块,放在一起清炒,最后放入咖喱进行调味。是一道很典型的印度菜。

印度菜比较独特,不是人人可以接受的,但我们可以更多的了解这个国家的文化习俗和生活方式。将来出国旅游需要懂得一些文化礼仪,否则仍有可能在餐桌上贻笑大方。

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