瑞典人的一日三餐
瑞典，位于北欧斯堪的纳维亚半岛东南部，国名取意为“安宁的王国”，据最新统计资料表明，瑞典是世界上寿命最长的民族之一，人均寿命已达到85岁，瑞典人长寿的原因是什么呢？最主要的一条就是和瑞典饮食相关，下面就来看看瑞典家庭的一日三餐吧。
1、瑞典的早餐
瑞典家庭的早餐一般是夹果酱和奶油的面包、咖啡、红茶，瑞典的面包有各种形状、厚度和口味，面包上可以搭配各种食物，早餐时的煮鸡蛋切片或软管中挤出的鱼子酱搭配着面包也是常吃的。面包过去曾被认为是穷人的食物，现在被誉为是最健康的食物之一。面包在瑞典已拥有500多年的烘焙历史，如果保存得当，至少可以一年不变质，至今仍是最多功能的食物之一。20世纪70年代，瑞典国家健康和福利局曾发起一项运动，建议瑞典人一天吃六到八片面包。
有些家庭早餐会用黄油抹面包，和奶酪同吃，当然上面也可以放上果酱、烟肉片之类的。酸奶、牛奶、混合着水果干的谷片、黄油、奶酪、面包、果汁、果酱、烟肉片、黄瓜胡萝卜西红柿的蔬菜条及花生仁和腰果等一些坚果。这些都是瑞典人爱吃的早餐。瑞典人在饮食上有一种独特的习惯，就是每天要吃固定的菜品。如星期四的菜品是“艾他鲁、米德、佛拉斯克”，这种菜以豆类和猪肉为主要原料。
2、瑞典的午餐
瑞典家庭的午餐是三餐中最简单的，比如做个开放式三文治，顾名思义就是一片面包上铺上各种食材蔬菜、虾、煮蛋、奶酪，虽然简单但美味。瑞典的中饭包括主食土豆和米，副食肉，鱼，豆类，蔬菜沙拉和意大利面沙拉，全麦面包，汤。饭后再来点甜点，咖啡，茶等。
瑞典家庭午餐非常爱吃三明治，三明治的概念可以追溯到15世纪，那时的人们将厚厚的面包用作餐盘。在瑞典，虾肉三明治至今仍然是国王的御膳选择之一。这种海鲜小吃上高高叠放着煮鸡蛋切片、生菜、西红柿和黄瓜，通常还会淋上混合有鱼子的鲜奶油。虾肉三明治是瑞典文化一个非常重要的组成部分，甚至还由此产生了一句流行的俗语，踩着虾肉三明治滑入，中文的意思就是小菜一碟。
3、瑞典的晚餐
瑞典家庭的晚餐一般在7点左右，孩子多的家庭晚饭是一项工程。花样繁多的意大利面，各种或炖、或烤的牛肉、鸡肉及鱼类菜类。瑞典肉丸，盐水土豆，都可作为主食，配上大盘的沙拉。瑞典肉丸最重要的是要满怀爱心地来制作，这就是为什么“妈妈的肉丸”会在瑞典广为流传的原因。这道食物有多种受喜爱的制作方法。有些人觉得瑞典肉丸里应当加入切碎的洋葱；而另一些人则偏爱将洋葱切成块，并单独油煎。其实就是牛肉、猪肉、洋葱、鸡蛋、面包屑、黄油混合搅拌捏成的丸子。
瑞典家庭的厨房里炉火、烤箱、微波炉、咖啡机、烤面包机、打碎机缺一不可。爱消闲的人们往往在花园里还有自己的一个烤肉炉，圆圆的，像长了三条腿的锅，不动声色地站在那里，是整个夏季聚会的主角。瑞典人的饮食跟地中海那边的饮食有着很大的差别，也是由于气候和地理位置的原因。瑞典的水资源丰富，水的质量非常高。瑞典人多食根茎类食物及海鲜。重视多纤维多蛋白，少脂肪的食品。
晚餐他们还爱喜欢把三文鱼切块香煎成扒，蘸着由柠檬、黑胡椒、鸡蛋、奶、盐做成的酸酱吃；另外奶油白酒煮青口、黑椒土豆沙拉、香脆法棍配上香槟也是常吃的。有时也吃米饭，但以面包、面条为主。瑞典人晚餐时还会做一种瑞典传统大麦饼，大概有锅盖大小，形状如车轮，半公分厚，烤得极干硬，经年不坏。吃的时候，掰一块下来，抹点黄油和其他东西，一样当饭吃。
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