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英国下午茶文化介绍

日期:2021-12-27 来源: 编辑:风音 阅读:33 次

下午茶在英国文学作品中更是频频泛起,娓娓道出人物的糊口及场景,在英国下午茶文化的熏陶下,英国文学家不同凡响的明显特点,就是时常表现出对下午茶的歌颂。一八世纪英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊(一七0九~一七八四)自称是“与茶为伴欢娱黄昏,与茶为伴抚慰良宵,与茶为伴迎接晨曦。典型顽固不化的茶鬼”。他创立的文学俱乐部便曾以茶会友,风靡一时。

有这样一则笑话,一位初到老外的法国外交官,被某公爵夫人请去英国下午茶,他喝到第十四杯时腹胀难忍,只不错求夫人手下留情,不管怎么样不能再添了。原来,这位法国人不懂英国人的规矩,每次“干杯”后,没有将茶匙放进杯中以示到此为止,不知底细的公爵夫人只不错不停地续茶。实在,岂止那位法国人的肠胃受不了,公爵夫人更是万分痛惜她那宝贵的茶叶。

剧作家皮内罗(一八八五—一九三四)对品茶的精神文明更是赞赏备至:“茶之所在,等于但愿之所在。”其他如诗人华兹华斯、作家狄更斯等,无一例外埠对茶文化领赞有加。《傲慢与偏见》中的众多主角们,用完餐后必有中国茶会。钟敲四下,世上的一切瞬间为茶而停英国与中国同为饮茶大国,各具独特的茶文化,代表着东西方不同的饮茶风格。然而,历史上从未种过一片茶叶的英国人,却用中国的舶来品创造了自己独特华美的品饮形态,以内涵丰硕、形式优雅的“英国下午茶”享誉天下。

就今天,不管英式红茶、香草茶仍是生果茶,世界各地的人们皆对其爱好盎然。“英国下午茶”已成为英式典雅糊口形态的象征。一天下午四点多钟我到大学办事,只见办公室大门紧闭,所有人都不翼而飞。左顾右盼,发现门下角有块小牌子,上书“Teatime”(饮茶时间)。此时,即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规矩。一首英国民谣就是这样唱的:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”

下午三四点是济济一堂的高峰时分,英国人天天“Teatime”之多,使外来者感觉英国人l/3的人生都消耗在饮茶之中了。清早刚一睁眼,即在床头享受一杯“床前茶”;早餐时再来一杯“早餐茶”;上午公务再繁忙,也得停顿20分钟缀口“工休茶”;下午放工前又到了喝茶吃甜点的法定“下午茶”时刻;回家后晚餐前再来一次“HighTea”(下午五六点之间、有肉食冷盘的正式茶点);就寝前还少不了“离别茶”。

真恰是以茶开始每一天,以茶结束每一天。英国人天天一丝不苟地重复着茶来茶去的作息规律并乐此不疲。此外,英国还有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花园茶会(Tea in garden)以及周末远足的野餐茶会(Picnic-Tea),真是花腔百出。

英国下午茶之风的开创和传播带动,最先来自享受中国茶的英国皇家和贵族们,而论其创立功勋,当属1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,人称“饮茶皇后”。当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具,那个时代红茶之珍贵堪与银子匹敌。新王后高雅的冲泡品饮的表率作用,引得贵族们争相效仿,品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。

此后,玛丽二世以及安妮女王也都热衷推广茶文化,举办中国茶会时,宫内特地布置的颇具中国情调,以屏风、中国茶具、银器以及提高资辈的移动式茶几来点缀。然而,“英国下午茶”这一称谓的正式发明是在19世纪40年代。当时,那些富极无聊的贵族太太小姐们,逐日享用完午餐后,便为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁。

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