冰岛人的一日三餐(2)
鳕鱼、三文鱼、北大西洋鳕鱼是冰岛人午餐最常吃的3种鱼类。有时也会吃北极鲑，肉质也是十分鲜嫩。作为一个岛国，冰岛拥有丰富的海鲜资源。冰岛人几乎每天都要吃鱼：炖、煮、炸、煎、烤，一周都不带重样的。冰岛著名的鱼汤，汤里加入了北极鲑、三文鱼、鳕鱼，以及番茄、洋葱等蔬菜一起烹饪而成，是饭前开胃的最佳选择。
3、晚餐
冰岛家庭的晚餐一般爱吃羊肉汤，这是一道传统的冰岛菜式，做法十分简单，把羊肉切成小块，用骨头和水煮，加入大米，土豆，萝卜，胡萝卜，洋葱等，经过长时间的熬制，精华都锁在了汤里。
冰岛羊的数量甚至一度是冰岛人口的几倍多。和冰岛马一样，冰岛羊也是冰岛特有的品种，属于古代北欧品种，尤其耐寒。冰岛羊都是在山间自由放养的，喝的是纯净的冰川水，吃的是天然的牧草和浆果。这样的羊产出的羊肉自然也特别优质。在冰岛，羊肉有各种不同的烹饪方式，既可以和蔬菜一起炖煮，也可以在烤好后浇上酱汁食用。
冰岛人晚餐还会吃腌制的鲨鱼肉，估计好多人也听说过这种食物，和瑞典的鲱鱼罐头有一拼。这种特殊的发酵会去除鲨鱼肉的酸性物质，使得鲨鱼肉不会腐烂。冰岛人通常会切成小方块，用牙签插着吃，刚吃进嘴里有淡淡的咸味，当你不断咀嚼，你会感觉到氨气的味道越来越重，从喉咙直接冲上鼻腔，无法接受的人可能会一口就吐出来。
冰岛家庭晚餐的龙虾浓汤，在欧洲各国众多的龙虾汤中独树一帜。一份龙虾汤大约四五块龙虾肉，橙黄的汤色，立即令人食欲大开，配送的面包片用来蘸食，就是最地道的冰岛吃法啦。冰岛龙虾的做法多样，有的配以浓汁鲜美无比，有的佐以柠檬弹牙爽口，简直好吃到飞起。
冰岛人很少饮酒，偶尔晚上会喝一点，在冰岛除了政府规定的定点卖酒地方之外是不能出售任何酒精饮料的。所以很多冰岛啤酒生产商就推出酒精含量不到2.5%的淡啤，在超市或者便利店出售。
冰岛人晚餐喜欢把黑线鳕鱼干，配奶油当零食吃。冰岛还喜欢吃鲸鱼肉，味道有点像羊肉，但鲸鱼肉却不像羊肉那么细嫩。还爱吃牡蛎，毕竟资源丰富，同时牡蛎的营养价值很高。格陵兰鲨鱼也是冰岛人的美食，皮格陵兰鲨鱼的寿命超过200岁，最深可潜到北极海冰下方600米。它们的身长超过大白鲨，生性凶猛，会捕食北极熊。几百年来，冰岛和格陵兰居民一直捕杀这种鲨鱼。它们的皮被制成靴子，牙齿则被制成切割用的工具，剩余的肉就会被制作腌制的鲨鱼肉了。
鱼泥是冰岛的国菜之一。虽然看起来不太特别，却常常被摆上冰岛人的晚餐餐桌。传统上鱼泥的主要材料是黑鳕鱼和土豆，两者分别煮熟后搅碎拌在一起，再辅以洋葱，牛奶面粉共同调成的酱汁制成。现代的改良版本可能加入黑胡椒或者咖喱，以增加滋味。
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