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菠菜唐代传入中国:价格昂贵

日期:2017-10-27 来源:故宫历史网 编辑:阿名 阅读:

菠菜传入中国有两种说法。一说是,菠菜的“菠”字,最早写成“波”,原产于波斯(今伊朗),二说是,菠菜是从波斯传到唐都长安。(历代引进农作物一览)

《楚汉传奇》中,菠菜已经存在啦!

那天,和闺蜜在网络视频上看电视剧《楚汉传奇》,当演到刘邦去厨房的镜头时,对饮食素有研究的闺蜜眼尖,突然叫了起来,“那时怎么会有菠菜?”是啊,秦汉之交的时候,哪儿有菠菜?可案板上分明摆放着一堆菠菜,而且还是生于北方的大菠菜,茎长叶宽,看来刘邦的口福真不浅,居然早几百年吃到了唐代才有的蔬菜。

如今菠菜是百姓餐桌上的寻常菜,可在唐朝却是国宴上的佳肴。让我们穿越回唐朝看看菠菜的神秘背景。

唐朝初期,长安西市是国际著名的贸易中心,专设“波斯邸”和其他外商贸易货栈,财物山积,珍奇宝物,琳琅满目。除了香料、器玩等稀罕物品,就属胡饼、毕罗(抓饭)、三勒酒、菠菜等异国饮食惹人注目了。其中菜场上的菠菜价格非常昂贵,这是刚刚从国外引进并且种植成功的稀有菜,一般人仅止于欣赏。

菠菜传入中国有两种说法。

一说是,菠菜的“菠”字,最早写成“波”,原产于波斯(今伊朗),两千多年前,波斯人已经开始人工种植了,后来传到泥婆罗(今尼泊尔)等国家和地区。贞观二十一年(647年),泥婆罗国使节来唐,并向唐太宗献上了波棱、浑提葱等贡品,其中的波棱就是菠菜,从此菠菜在中国安了家。

二说是,菠菜是从波斯传到唐都长安。唐韦绚在《刘宾客嘉话录》中这么介绍菠菜的来源,“菜之菠棱者,本西国中有僧人自彼将其子来,如苜蓿、葡萄因张骞而至也。”“刘宾客”是诗人刘禹锡,估计不会瞎说。

在唐朝,菠菜带有神秘的色彩。“服丹石之人,食之佳”的说法盛行,所以菠菜深得炼丹道士的偏爱,据说吃菠菜可化解丹药后带来的不适感。唐太宗也许喜食菠菜,原因是他好吃丹药。怪不得其子女众多呢,有人臆断这可能和他吃丹药后的性欲旺盛有关,同时菠菜又有补血的作用,能有效减少汞中毒带来的不利影响。与其说他多子多孙沾了丹药的光,不如说是沾了菠菜的光。

当然,刘邦虽然没吃过菠菜,但菠菜跟帝王还是有缘分的。菠菜还有个别名叫鹦鹉菜。传说明成祖朱棣微服私访到一小店,偶然尝到用豆腐干和菠菜烹制的菜肴,味道鲜美,便问叫什么名字?店小二见其气质不凡,便说:“金砖白玉版,红嘴绿鹦哥。”这个故事也可以说明,到明朝时,菠菜已经进入到普通百姓的生活了。

那么,刘邦吃不上菠菜,他一般吃什么呢?作为平民,刘邦日常实用的蔬菜有油菜、芹菜、韭菜、荠菜、藕、蘑菇等。

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