枸杞除了药用还有哪些用途,历史上与枸杞相关的诗句有哪些
当杏花盛开时，枸杞在峡谷丛林中发芽，在明媚的春天变得越来越绿。当“花谢红杏小”的时候，一丛丛枸杞树就能抽出鲜嫩的嫩芽，一场春雨过后，秀秀里的更可爱。
记得当代老作家、美食家汪曾祺先生在《野菜在故乡》一文中写道，有一句“狼莓头上带雨，少女声里带雨”，极其优美，读起来恰如其分。
枸杞是一种多年生落叶灌木，是仲春季节产生的嫩芽嫩叶，被称为枸杞头或枸杞芽。微苦，尝后微甜，清香爽口，能去火明目。民间常用于治疗阴虚内热、咽干咽痛、肝火上升、头晕目眩、视物模糊、低热等。食疗本草记载，黑果枸杞。具有强筋抗衰、祛风强筋、缓解疲劳的作用。
以清香微苦的枸杞为春天的美味，自古就有。中国最早的诗歌总集《诗经》中关于枸杞的作品多达七首，如《我不会说你怎么说》、《南山有齐，北山有李》.................................................................................................................《显君子，显德》等诗表明，枸杞在先秦时期就受到了上层社会的青睐，被视为美丽和高贵的象征。人们爬上高高的山坡，或躲在荆棘中，采集鲜嫩的枸杞芽，采摘红色的枸杞。
唐代文学家刘禹锡在滁州开元寺时，井边生长着一种枸杞，人们喝这种井水可以长寿。他写了一首诗来纪念它:
僧房里的药树靠的是冷井，井里有一棵有灵的香春树。
翠叶生笼石，尹鸿子熟悉铜瓶。
树枝是不朽的棍子，根是新旧的，形状像狗。
上品有花蜜的味道，也知道一勺可以延年益寿。
——“滁州开元寺北院枸杞葳蕤，蔚为大观，圣贤群诗以和为继”
据说药用树枸杞很有灵性，是药食两用的上品。它像甘露一样美妙，可以延年益寿。唐代诗人陆桂梦在屋前屋后广泛种植枸杞、菊花，一种观赏，一种饲养。他曾为《齐举赋》写了一篇清新优美的序言，说“春苗催肥，左杯右杯，天天可摘”。他用满满的绿色的枸杞当书桌，白天黑夜的收拾享受，真的很不错。即使“夏五月，枸杞”叶子又老又硬，闻起来很苦，卢桂梦还是吃。
北宋苏东坡得益于枸杞芽、茎、花的种种好处，写了四首赞美枸杞养生延年的诗。他的著名诗篇《后齐菊花赋》说:“我们以枸杞为食，以菊花为窘。春天吃苗，夏天吃叶，秋天吃花，冬天吃根，这几乎是西河南阳的长寿。”
苏轼一生坎坷，晚年穷困潦倒，但无论顺境逆境，他总是乐观豁达。他嚼着枸杞做的美味，品尝着生活的满足。苏轼在《小蒲枸杞五首》诗中也把枸杞比作一种神奇的药物:
上帝的药不是自愈的，罗晟充满了山川。
天天有牛羊愁，年年有山火。
越俗越糟。
春天长了，深红的珍珠烂了。
短树篱保护新植物，紫竹笋生长和躺着。
根和花结果，包装不丢弃。
玄武寺将军，小襄臣客。
听起来像朱明东。里面有一千年。
晚上叫也找不到。
如果神仙答应我，借我一根棍子帮助病人。
说明大苏爱枸杞。
南宋陆游也喜爱枸杞。除了用枸杞泡茶或煲汤，他还喜欢枸杞的鲜香。他在石涛谥谥说:
松根茯苓鲜美，甑中枸杞甘甜动人。
劝你不要欣赏，那会是邙山的窖尘。
他将黑果枸杞头与生长在古代松下的药食同源的瑰宝茯苓相提并论，可见陆游心中对黑果枸杞头的喜爱。陆游年老时，肾渐亏，肝肾不足，眼睛常昏花，视力不佳。因此，他经常吃枸杞粥，身体逐渐变得坚韧。因此，在《宇易斋书史》中，他意识到:“雪棚里的钟是清的，早晨还有一块枸杞。”陆游享年85岁，被后人称为“长命百岁的爱国诗人”。他能长寿，与他对枸杞和枸杞粥的热爱息息相关。
有些诗人把枸杞比作“曹玲”和“仙苗”，因为它药食两用，具有延年益寿的功效。唐代高僧皎然在《黄隐公枸杞之歌·释》中说:
天然草是生物，误生的人不贵。
井上就一个人，我开始觉得世界不一样了。
北宋文学家、书法家黄庭坚写过一首诗《仙生四庭枸杞》，里面有一句话:
不朽的生命是太阳和月亮，佛陀的世界暴露在雨水中。
谁，一万年来，乞求这片土地。
南宋诗人杨万里在《尝枸杞》中赞道:
春天花和芥菜很忙，晚上树皮，晚上品尝。
抱土膏甜脆，气息含风露，咽仍香。
吃枸杞最简单最美味的方法就是翻炒。用晨露呛一筐枸杞头，清洗干净，放入沸水中煮开，加入油、盐、葱、姜、蒜瓣等食材，放入锅中快火翻炒，出锅前滤入少许米醋，撒上一些蒜末，拌匀即可。但它是绿色明亮的，食物的香味略带苦味，产生唾液令人耳目一新。这道菜营养丰富，具有滋肾养阴、清肝明目的功效。
在《红楼梦》中，这道菜叫“油盐炒枸杞芽”。贾探春和薛宝钗想吃这种风味小吃，扔了500元。想必，他们是吃腻了山珍海味。他们想品尝春天的甜蜜和芬芳。
枸杞也可以用于许多食物。曾祺先生在《人间植物》中提到了两种吃法。他称枸杞头“略焯，切碎，与干香草丁混合，浇上酱油、醋和香油；或者在油锅里翻炒，都香极了。”
前者是凉拌，因为享受不到吃苦，我没吃过；后者就是常见的“油盐枸杞头”。我也可以做“炒枸杞头”，方法也不复杂。枸杞头洗净，加少许盐杀死，然后撒上适量面粉，搅拌均匀至油烧至六七成，然后拉进锅里小群体炒熟，待两面焦黄酥脆后出锅装盘。但是看到绿色，就像玉一样，让你开胃；闻到淡淡的香味，诱人的口水四溢；入口清脆怡人，芳香的牙齿和脸颊流连忘返，让人久久难忘。
还可以炒枸杞芽茶，色香味俱全。郊游时，在地里摘一些枸杞头，只要芽尖，洗净晾至半干，放入小平锅中，用文火慢慢翻炒，不时揉搓，使其受热均匀。等到咖啡色绿、黄、干，香味四溢。让锅晾一会儿。饮用时茶色青亮，初泡微涩，后甘醇，三泡甘甜。
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