饺子的由来

日期：2022-08-08 编辑：hez 来源：网络

饺子是中国传统美食，在现代也是很多国家很多外国人所熟知所喜欢的中国美食，到了春节、除夕和冬至吃饺子是中国从古代就流传下来的传统习俗。饺子是由馄饨演变而来，距今有1800年历史。那它到底是谁发明出来的呢？饺子的由来又是怎样的呢？

相传张仲景是我国古代东汉时期的名医。他不仅治学严谨，医德高尚，一生为人民行医，深受人民喜爱。人们尊称他为医圣，在南阳城东关修“医圣祠”纪念他。民间流传着很多他的故事。

张仲景在长沙当官，回乡退休时，正好赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河旁边，张仲景看到很多无家可归的人脸色发黄，衣服没遮住身体，冷得耳朵都冻坏了，很难受。

回家后，由于张仲景的名声已经名扬天下，很多人来找医生。张仲景需要时，整天都很忙，来家里求医的人很多，但张仲景还是很担心耳朵冻坏的人。

研究结果，他开发出了能够御寒的治疗方法。被称为“驱邪撒娇的耳汤”。他叫徒弟在南阳东关的空地上搭个小屋，撑个大锅，为穷人弃药治病。开店的日子是冬至，扔掉的药是“驱寒撒娇的耳汤”。

当初，寒耳汤是将羊肉、辣椒[1]和祛寒药放入锅中煮，过火后取出切碎，用面包做成耳朵形状后放入锅中，用原来的汤煮馅料包好的面皮。包好皮之后，形状像耳朵。另外，之所以有效是为了防止耳朵结冰，张仲景将其命名为“娇耳”。

张仲景给了弟子每人一碗汤，两个“娇耳”，人们吃着“娇耳”，喝着汤，浑身变暖，双耳发烧，再也没有人把耳朵冻伤了。

张仲景在长沙工作时，平时经常为老百姓看病，深受群众喜爱。退休后，长沙人民每年都会派代表去家乡探望。俗话说，医生很难治好自己的病。张仲景也是人，不是神。有一年，张仲景病了，他自己也知道生命煤油会燃烧。

据来长沙的人说，长沙有风水好的地方，张仲景一百年后想投靠那里，但是南阳的人不干了，双方就吵了起来。

张仲景说：“吃过长沙的水，不会忘记长沙父亲的爱情。生在南阳，不忘家乡养育之恩。我死后，你们抬着我的棺材从南阳飞往长沙，如果灵绳在什么地方断了，把我埋在哪里好呢？

那年冬天，张仲景去了鹤西。寿辰结束的日子正好是冬至。送葬队去张仲景为大家舍弃“娇耳汤”的时候，棺材的绳子突然断了。

按照张仲景的委托，大家当场建造坟墓，下棺，埋墓。两地人民由你抬，我抬，河水不断流淌，把张仲景的墓垒得很大，墓前为他建了一座庙。这就是现在的医圣祠。

张仲景在冬至那天去世，又在冬至那天为大家抛弃了“娇耳汤”。为了纪念他，接下来大家在冬至那天包饺子吃。而且，冬至那天吃饺子的话，冬天的耳朵不会结冰。

几乎没有人吃“娇耳汤”，但是随着岁月的流逝，冬至这天吃饺子的习惯流传了下来。另外，饺子的种类和形状也有了很大的改善，有中国人的地方有饺子，饺子也成为了家庭团聚的代表美食，但张仲景的名字很少被提及。后一代学习“娇”的样子，包在食物里，也被称为“饺子”和“扁食”。

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