泰国饮食文化介绍
泰国的文化底蕴很大程度上会反应在泰国国民的饮食文化上，所以如果你想要全面了解泰国的文化，就不能不了解泰国的饮食文化。
泰国的国土面积虽然不大，但由于地处亚热带地区，所以各类食材资源丰富，尤其以烹饪中必不可少的各种调料，香料为甚。所以也就造就了泰国独特的饮食特色：泰国人多喜欢吃味浓色香的饭菜，而泰国菜也普遍多为酸、辣、甜等口味。
泰国菜的调味料繁杂丰富，除了有辣椒酱、咖哩酱、虾酱我们日常也会经常食用到的酱料外，更有鱼露、椰奶等天然佐料来丰富菜品的口味。
但有别于我们平时做饭使用盐、白糖、醋等调味，泰国菜的烹饪可谓是咸不用盐，甜不用糖，酸不用醋，而分别以鱼露、味露，椰糖，柠檬来代替。同时泰国人在烹饪时，也常用薄荷叶、柠檬叶、鱼香菜、紫苏、胡萎等来提升菜肴的口感，再加上烹饪时以切、剁、捣、拌等多种处理方式，让泰国菜的味道有别于各国，显得独树一帜。
所以当这些经过繁复处理的酸甜香辣的食物在你的味蕾上翻滚时，真可谓一场极尽刺激的味觉盛宴，所以你如果有机会到泰国品尝地道的泰国菜时，一定要敢于尝试当地种类众多的调味酱料，因为真正正宗的泰国菜的文化精髓并非再那些食材中，还是在这里味道浓厚酱中。
就像我国会有特色分明的八大菜系一样，泰国的不同地区，饮食习惯和口味喜好也有不同，也就形成了不同的饮食特点。比如泰国的曼谷附近及与老挝接壤的地区，由于地势平坦，盛产水稻，所以菜肴多为糯米为主料。而在泰国北部的清迈附近，河粉和米粉的做法又别具特色。
泰国南部沿海地区，一方面盛产海鲜、椰子，另一方面清真和马来的饮食文化又在此交融，调味酱中不仅因多加了椰子，味道相比泰北菜肴多了一分椰香，菜品的咖喱味也更浓厚，尤其以海鲜料理最为出名。
如同中国有古代宫廷流传下来的“满汉全席”一样，在泰国北方也有自己传统而又奢华的宴席，在当地被称作“堪扥克”(Kantoke)帝王餐。它的特色不仅仅在于菜肴的丰盛名贵，更在于宴席间配合了传统的民族舞表演，可以说是当地最高级别的宴饮了。
说了这么多，你是否对泰国的饮食文化有了更加深入的了解呢，是否对泰国这个神奇的国度更加感兴趣了呢？
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