湖南平江福寿山发现晚清造纸遗迹——大湖坪遗址考古发掘收获（二）
造纸遗迹位于大湖坪遗址的中南部，包括一组建筑F2和相关的沤竹池。F2所有的墙基均采用不规则小石块垒成，有两种做法，一种是直接用石块相对竖砌，中间以碎小石块填缝，一般墙厚约0.28米。另一种采用方形或长方形的扁平石块平铺，然后在其上用小石块相对竖砌，墙基的宽度约0.4米左右，墙基残存的高度约为0.1～0.35米。共隔出16个房间，根据房屋内的遗迹和遗物，可以大致区分出舂屋、天井、储藏屋、厨房、厕所以及用于生活起居、制作竹纸相关的房屋等（图一），房屋之间均有门相通，在房基底部有一条排水沟斜穿，与后檐的排水沟相连。
图一 F2航拍照
沤竹池有六个（C1、C3～C7），分为圆形和长方形两类。长方形池子有两个，其中C1位于本次发掘区的西南角，与F2东南角的墙体相连，开口于①层下，池的东外壁均用大小不一，形状不规则的石块垒砌包边，外壁平直，高约0.7～0.9米，石墙宽0.3～0.45米，此池的西边为高于池子的台地，故西南部均没有石墙包边。在池的东壁中部偏南和偏北外各有一个排水口，口高0.40米，宽0.2米，靠北端的一个高0.6米，宽0.30米，为砌筑时有意预留。C1南北长8.6米，内口径长7.8米，东西宽6米，内口宽4米。池的内壁均用黄泥构筑，无夯筑痕迹，内壁均为斜直壁，池的平面呈长方形，池的底部为砂石底，经过有意整平，池底长6.6米，宽2.8米，池底打破②层宋元文化层。
圆形沤竹池有四个，形制相同，以C3为例，C3平面呈圆形，外壁用大小不一，形状不一的麻石块竖砌5层，外壁的东南角近方形，外壁上部用大于池壁的石块平压，略向内斜。池壁高出地表约1.2米，外壁直径约4.8米，池内均用略带加工和熟的黄泥修筑，结构紧实，池的内口径约3.2米，内口的上部用石块护边，池底西高东低，用砂铺底，略呈斜坡状，池深0.5～0.7米，底径约2.6米。在池的东部内壁下有两个竖向排列的直径约8厘米的排水圆孔，池壁厚约0.4～0.5米，池底粘结有块状石灰）。
该院落开口于①层下，其下叠压着宋元时期的文化层。院落内出土了较多的青花瓷片等遗物，以青花为主，青花器型以碗居多，另有碟、汤匙、盒。青花发色分为两种，一种颜色黯淡，部分是因为火候不够，大多数则是因为青花料的原因。另一种则青花发色格外鲜艳。另有不少粉彩，以小杯或盏居多，内底常刻有“三美堂”字样。釉陶主要器形为罐、缸、执壶。青花碗内底多有后刻的文字，见有“计”、“全”、“甲”、“乙”、“十”、“万善”、“何三才堂”等，其中以“全”字最多，其次是“汗”。可以区分为两类，一类可能是使用者姓名中的某一个字，另一类则纯粹是以数字区分（图二）。
图二 F2出土青花等瓷器标本
二、工艺流程
竹纸是以山里的楠竹等为原料，须经砍料、破料、泡料、洗料、晒白、踩料、入槽、打料、抄纸、榨干、焙纸等十几道手工程序。我们在福寿山周围调查走访时，得知当地百姓都曾有过制作粗纸的经历和经验。参考晚明宋应星《天工开物》、清代《新诗造纸书画谱》和清乾隆年间法国传教士蒋友仁绘制的《中华造纸艺术书谱》等文献，我们可以看出大湖坪遗址造纸遗存的工艺流程如下：
1、砍竹：每年芒种前后砍竹，选择较嫩的竹子作为造纸的原料。
2、削竹：把竹子破成竹条，削去竹皮。
3、浸泡：将竹子叠放在浸泡池中，用石灰水浸泡百日以上，F2周围的C1和C7两处长方形池子应该就是浸泡刚砍下来竹子的池子。
4、碓碎竹子：用石碓加工捶洗，洗去粗壳与青皮，直到散成纤维细丝（图三）。
图三 舂碓竹子及相关遗迹
5、研磨纤维：研磨已经打撒的纤维，直到成为浆状（图四）。
图四 《中华造纸艺术书谱》中的研磨纤维图
6、蒸煮竹子：竹浆放入竹浆放入煌桶（大木桶）内，与石灰一起蒸煮八日八夜左右。
7、沤竹子：蒸熟后继续沤在水池中成为更细腻的竹浆，然后清洗干净蒸煮残留的石灰和其他杂质。经过蒸煮的竹子已经失去直立性，C3～C6这四处圆形的池子应当就是用于浸泡经过蒸煮竹子的池子。
8、拌浆：将舂细的竹泥浆倒入水池进行拌浆（图五）。
图五 拌浆
9、抄纸：用木槽盛放处理好的纸浆，以竹帘在木槽中荡料，竹料成为薄层附于竹帘上面，其余之水则由竹帘之四边流下槽内。然后将帘覆过，使湿纸落于板上，即成张纸。如此重复荡料与覆帘步骤，使一张张的湿纸叠积上千张。
10、压纸：然后上头加木板重压挤去大部分的水干燥后，手工将纸一张张揭起即可（图六）。
图六 压纸
11、揭纸焙纸：将湿纸逐张揭起，并加以焙干。《天工开物·杀青》载：“凡焙纸，先以土砖砌筑成夹巷，下以砖盖巷地面，数块以往即空一砖。火薪从头穴烧起，火气从砖隙透巷，外砖尽热，湿纸逐张贴上焙干，揭起成叠。”（图七）福寿山镇的村民说附近造竹纸焙纸做法与其相似，只是在此次发掘中没有发现明显的用于焙纸的遗迹。
图七 焙纸
三、学术意义
清人严如熤在《三省边防备览》之《山货》卷中提到纸厂地址的选择，认为必须在盛产竹林、有青石、而且近水之地，因“有树则有柴，有石方可烧灰，有水方能浸料”。而大湖坪遗址所处的区域盛产竹子，且地形落差大，旁临九龙溪，石材随处可见，造纸所需条件备至，在这里发现造纸作坊遗迹也就不足为奇了。
湖南境内山地丘陵广布，盛产竹木和桑、麻等纤维作物，可资利用的造纸原料非常丰富。所以，清代湖南造纸几乎遍布三湘四水。造纸业也是清代湖南地区一项重要的手工业。以平江为例，造纸在明清时期是仅次于制茶的重要手工业，平江生产的石鼓、漂贡等文化用纸曾经名闻三湘，清末平江县的产品除销往长沙外，更远销至湖北、河南、河北等省。
福寿山大湖坪晚清造纸遗存的工艺流程相当完整，且可以与《天工开物》、清代《新诗造纸书画谱》和《中华造纸艺术书谱》等明清时期科技文献相互印证，对于研究中国古代的造纸技术有着较为重要的价值，也是反映湖南清代造纸业繁荣景象的实物遗存。
（原文标题：平江福寿山发现晚清造纸遗迹——大湖坪遗址考古发掘收获（二） 图文转自：湖南考古网）
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