北京与美食相关的的非物质文化遗产有哪些?
北京有很多非物质文化遗产，其中有很多美食。接下来古宫历史网小编会给大家带来一些相关的介绍，希望对你有所帮助。
最著名的六大菜系如下:
1.一处蒸饺制作技巧。
有个蒸饺馆，挂着乾隆皇帝赐的牌匾。蒸饺从制造到成品需要16道工序，尤其是独特的走锤压皮工艺，显示了不错的技术水平。
2.吴裕泰茉莉花茶制作技艺
自1887年吴裕泰创立以来，茉莉的窖藏工艺一直坚持自采、自窖、自拼接的原则，独具特色，深受百姓喜爱。
3.全聚德烤鸭挂炉技巧
权得烤鸭店成立于1864年，烤鸭是由皇家厨房流传下来的挂炉技术精制而成的。烤鸭是用果树做燃料用明火烤的。
4.便宜的烤房烤烤鸭技巧
明朝永乐十四年的廉价屋，从事炖烤鸭，特点是“鸭不见明火”。烤鸭是成品，表皮光洁酥脆，味道鲜美。
5.东来顺羊肉火锅的制作技巧
东来顺创建于1903年。肉片薄如纸，形似手帕。久涮可出锅，赢得“中华涮第一”的美誉。
6.月盛斋酱烤牛羊肉的制作技巧
北京月盛斋是中华百年品牌，以清真食品为优势的民族品牌。产品代表“两酱两酱”，堪称“新月精致美食，盛世一绝”。
除了食物，其他非物质文化遗产包括:
1.北京支线
送料器，古称玻璃，分为熔化、光照成型、退火、检验、包装等工序。作品类型有鸟、动物、盆花。
2.精作硬木家具的制作技巧
龙顺成创建于鲁班关地区。公私合营后，聚集了众多硬木家具作坊，作为“京作”硬木家具的代表。
3.戏剧服装的制作技巧
戏装作为京剧舞台艺术的重要组成部分，种类丰富，技艺精湛，做工细致，用料高档，格调高雅。
4.圣媳妇皮帽制作技巧
“头顶生西府，脚踩内侧”曾经是北京人穿衣服戴帽子的时尚。盛锡福产品用料考究，工艺精湛，形成了其高超的皮帽制作技术。
5.金漆镶嵌漆装饰
金漆镶嵌产品题材广泛，工艺多样。镶嵌层次清晰，彩画五彩缤纷，雕填瑰丽，虎皮漆五彩缤纷，似自然成就。
6.古代字画的装饰与修复技巧
古代字画多以笔墨纸砚，装裱后很难保存。装裱修复技术是传统书画传播的重要手段。
7.数码
赖宝的歌词灵活、俏皮、有趣。经过高凤山先生的改革，它演变成快板，一种新的表演形式，变得优雅，更受群众欢迎。
8.安宫牛黄丸的传统制作工艺
同仁堂生产的安宫牛黄丸是中国传统的重要代表品种，在我国对急重症发热有特殊疗效。
9.古代钟表的修复技巧
宫中修钟的绝活，延续了300多年。钟表业的繁荣是乾隆时期。古代钟表的研究和修复技术一直由故宫博物院科技司传承下来。
10.官式古建筑的建造技巧
北京故宫作为官方建筑技艺的典范，形成了完善的建筑艺术，在中国古代建筑中，尤其是北方地区，起到了引领作用。
1.天坛传奇
天坛是明清两代皇帝在冬至祭天、在孟春祈谷、在夏梦祈雨的专用祭坛。鲁班叶、祈年殿、益母草等传说在民间广为流传。
12.北京扎眼风筝制作技艺
燕风筝是北京的风筝流派之一。中国工艺美术大使费先生制作的风筝地图和风筝共97只，被中国美术馆收藏。
13.葡萄喂食器
慈禧经常在葡萄上刻上“天一场”的匾。作品《后人》现藏故宫博物院。《葡萄五童女》为技艺传承立下了汗马功劳。
14、青铜器修复和复制技巧
故宫保存的中国青铜器传统修复与复制技术是以京派为基础的传统手工技艺，使青铜器文物的修复与复制成为可能。
15.古书画的临摹技巧
中国书画的主要载体纸和丝绸，易碎，容易损坏。临摹古代书画的珍本，已经成为传承中国古代书画艺术和技法的重要手段。
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