桂圆烧蛋的习俗

日期：2022-09-27 编辑：流萤来源：网络

《消失的孩子》剧中很多次都出现了吃桂圆烧蛋的场景，大结局收官之际，全员晒出手绘桂圆烧蛋，剧中夫妇二人与恩怀寻找杨莫时就在小摊上吃桂圆烧蛋，回忆以前吃的场景，还有袁午回忆吃桂圆烧蛋，袁午还给杨莫做桂圆烧蛋，剧中冬至全员都吃桂圆烧蛋，那么桂圆烧蛋是哪里的习俗？

桂圆烧蛋是哪里的习俗

桂圆烧蛋，是浙江嘉兴人的传统饮食，是嘉兴老底子传承下来的冬至传统。

在浙江嘉兴，有着桂圆烧蛋的传统饮食。从古至今，嘉兴人重冬至，从俗谚“冬至大如年”便可见一斑。在嘉兴土生土长的人大多选择桂圆烧蛋过冬至夜。

据《嘉兴府志》 (卷34·风俗) 记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗。

制作方法：把桂圆剥好，然后放在水里煮，把桂圆的汁水煮出来，再打入鸡蛋，根据自己的口味加糖。

对嘉兴人而言，冬至是个特别的日子，家家户户都要在冬至夜（冬至前一晚）吃上一碗桂圆烧蛋，到了晚间时刻，大家的朋友圈就会被各种桂圆烧蛋图霸屏。因为在嘉兴流传着这样一句古话：“有的吃冬至夜，没得吃冻一夜。”

民间也有这样的传说，据说在明朝年间，嘉善城有位官员叫魏大中，他被陷害结果遣送回家。魏大中刚好是冬至夜到家，魏夫人就烧了热气腾腾的3只鸡蛋和7个桂圆说来帮他消愁。但魏大中最终死于狱中，后来，他的冤情平反昭雪。又逢冬至夜，全城居民都吃鸡蛋桂圆，从此留下这种纪念形式，也就成了嘉兴地区冬至夜的习俗。

原来明朝年间，嘉善城内出了位朝廷大官叫魏大中。他对当朝宦官专权极为不满，列举了魏忠贤十大罪状奏表朝廷。不料反被陷害结果被遣送回家。魏大中刚好是冬至夜到家，魏夫人是位贤德夫人，深知丈夫是含冤回乡的，所以就烧了热气腾腾的3只鸡蛋和7个桂圆说：“不管三七二十一，补好身体要紧，老爷是两袖清风，不怕奸臣诬陷，总有一天是非曲直会澄清的。”果然，魏大中被夫人说得愁云飞散，对夫人的盛情十分感谢。但曲曲折折魏大中最终死于狱中，其长子魏学洢竟哭死在父亲身边。4年后，魏大中的冤情终于让人平反昭雪。其时又逢冬至夜，全城居民都吃鸡蛋桂圆，从此留下这种纪念形式，成了县城内冬至的习俗。

冬至吃桂圆烧蛋寓意着吃了可以温暖一个冬天。

桂圆烧蛋可以说是贯穿了《消失的孩子》全剧，连叶警官冬至那日为了寻找杨莫，工作到非常晚回家，都发现自己的父亲坐在餐桌前等她回来吃饭，锅里还有桂圆烧蛋。

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