布朗族饮食:布朗族的饮食习惯有哪些
我们国家是世界上四大文明古国之一，拥有着悠久的历史，是唯一一个历史上未曾中断过的国家。在悠久历史和文化中，包含着大量的历史事件、故事、人物和文化，这些都是宝贵文化遗产。今天，想要为您讲述的是布朗族饮食:布朗族的饮食习惯有哪些的相关内容。
布朗族以大米为主食，辅以玉米、荞麦、豆类、土豆、小红米等副食。吃糯食。大部分人一日三餐，习惯中午吃冷饭。米饭通过蒸和煮来烹饪。布朗男士竹筒炒菜特别有特色，又香又好吃。蔬菜种类很多，主要有白菜、青菜、莲藕、瓜豆、萝卜、茄子、辣椒、韭菜、西红柿等。布朗族妇女采集的食用菌、木耳、竹笋、芋头、红薯以及各种野菜都是可以食用的。肉类以猪、牛、羊、鸡等畜禽肉为主，辅以麻雀、竹鼠、蛇、麂皮等鸟兽肉。同时，鱼、虾、蟹也可以在河里捕捞食用。
西双版纳布朗族使用的器皿是圆桌和矮凳，用竹条制成。过去，竹节是用来做餐具的，而不是筷子。解放后，布朗族人民的生活得到了改善。现在人们使用的炊具以铁铝制品为主，使用搪瓷或瓷罐、碗、勺、盘、杯，吃饭用碗、筷子。
西双版纳布朗族食品的烹饪方法包括煮、炒、烧、烤、腌制、生食、速食等。虽然制作方法简单，但颇具民族特色。烹饪食物以水煮为主，所有可食用的东西都可以用水煮。爆炒类食物多用于肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉，用爆炒的方法烹调。辣椒、生姜、大蒜、韭菜等食材为佳。烘焙食品主要有烧烤、烤鱼；烧烤食物主要包在烤肉里。鱼类、菌类、野菜等。可以用芭蕉叶包成小包，放在火塘里烧。比较有特色的有裹烤鲜鱼、烤鲜肉、蟹松等。油炸食品有煎蛋饼和油炸蜘蛛。布朗族喜食酸味食物，也擅长腌制食物，主要是酸肉、酸鱼和酸竹笋。酱类食物有虾酱等。干菜常采自藜蒿，晒干贮藏；生食包括各种生肉食品和生牛血。
思茅的布朗族人喜欢吃鸡粥、田鼠粥、狗粥，尤其是田鼠粥，最为珍贵，常用来招待客人。
布朗的饮料包括茶和酒。男女一般抽草烟，男的抽短管，比较辣。女人抽长烟斗，烟丝味淡。目前，大多数年轻女性不再吸烟，而年轻男性吸烟更多。嚼槟榔和抽烟草一样普遍，经常饭后吃。将槟榔、芦籽、熟石灰和少许草烟混合后放入口中咀嚼。唾液是红色的。时间长了，由于汁液的化学作用，牙齿被染成深色。槟榔不仅能健胃消食，还能强健牙齿，保护牙齿。是布朗族招待客人必不可少的食物。
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