纵览中华数千年的历史进程,古代杯子经历了哪些变化

如今，到处都可以看到杯子的名字。最常见的是根据它们的用途进行分类。我们通常把它们分为水杯、酒杯、茶杯、咖啡杯等。现在的杯子大多结构精巧，主要由玻璃、陶瓷、不锈钢、塑料等材料制成。虽然它们使用起来特别方便，但与古代的杯子相比，它们最终还是相似的。

纵观中国几千年的历史进程，不难发现，随着人类文明的发展，杯子似乎成为了一种文化的载体，不断地丰富和演变，最终为我们所熟悉。

各个时期的杯子也成为当时文化的缩影。

最原始的“杯子”来自大自然。

在古代，人类文明还没有完全开化，最原始的“杯”或容器是自然界中的自然物，如贝壳、葫芦、动物的角等，在石器时代以前甚至更早就有了。

古书记载，最初用动物角制作的盛酒容器，是古代最早描述“杂”宴的。后来用坚硬的瓜果壳制作饮具，最典型的是用葫芦壳制作的酒瓢，是民间广泛使用的原始饮具。

从文献学的角度，我们也可以看到古代人遵循的是象义原则。时至今日，我们仍能从现代人物身上看到一些蛛丝马迹，比如“福”字中的“娇”，“福”，“普”，“福”字中的“卦”。

石器时代的陶杯，最早的杯子

据郭伯南《探寻中国风景的起源》一书记载，葡萄酒产生于距今约6000年前的大汶口文化时期。在旧石器时代，人类可能已经发现野果是自己发酵的。在新石器时代，可能在农业开始后不久就有了粮食酿酒。

伴随酒的，有各种各样的酒器，自然也有杯子。

这一时期出现的杯子大多是石杯。考古学家发现，在山东莒县陵阳河一座4800年前的古墓中，发现了一套酿酒器具:一个用于粮食发酵的大嘴陶塑、一个用于过滤的漏缸、一个用于接酒的陶陶盆、一个用于存放酒的陶罐、一个用于温酒的陶器，以及一个用于饮用的蛤壳陶杯和一个高把陶杯。

当时的陶杯在造型上也非常接近后世的杯子。因此，这个时期被我们认为是人类制作和使用杯子的最早时期。

夏商周时期，出现了青铜杯。

商朝是一个非常崇尚酒的社会。酒业发达，酗酒盛行。饮酒已成为宴饮祭祀中不可或缺的礼仪。当时，人们铸造青铜，制作了大量不同形状和类型的饮具，如鼎、彝、壶、符、符等。奴隶主和贵族为了“显示对他人的尊重”，将青铜酒器纳入礼器范畴，形成了完整的青铜酒器体系。“礼是酒做的”，经常作为礼器使用的青铜杯成为文化亮点。

最具代表性的应该是爵杯。青铜爵流行于商代和西周。西周以后，爵杯很少见到。到了秦汉时期，人们几乎不知道爵是什么。宋代以来，以古物为研究对象的金石学兴盛起来，人们又开始认识商周爵杯的原始面貌，随之而来的是一种仿古风格。目前有银爵、铜爵、玉爵、瓷爵等。这些仿古爵杯在当时的绘画中经常出现，明代画家陈洪绶的《胶林小九图》中就使用了仿古爵杯中饮酒的形象。

爵是商周时期除鼎之外的重要青铜礼器，具有具体的社会制度、组织和规范意义。商周时期是典型的、常见的、基本的酒器礼器，是当时等级和地位的象征，是青铜礼器组合的核心(西周以后礼器组合的核心是青铜鼎)，也就是说贵族的数量越多，地位和地位就越高。殷墟妇好墓出土了四十件各种形式的爵。一爵杯铭文记载爵的用途是“服饮”，说明爵是一种饮器。最近有人认为爵是祭祀时用来“倒酒祭神”的，并将其与商人的图腾崇拜联系起来。考古中常见的爵是圆腹，也有一些方腹。嘴的一侧前端有一条小溪(即倒酒的槽)，后面有一条尖尾，小溪和嘴之间有一根柱子，腹部一侧有一个把手，下面有三个圆锥形的大踏步。

战国至秦汉时期，出现了羽杯、漆杯、青瓷杯。

战国时期，早期的青铜杯大多还在使用，但它们有了进一步的演变。椭圆形、浅腹、长边侧扁耳的杯子是主要的，最具代表性的应该是“羽毛”。

在羽毛杯的两侧，有两个半月形的杯耳，看起来像鸟的翅膀。故称羽杯，简称羽杯，俗名耳杯。

出土文物中的羽状物可以追溯到战国时期。文学作品中的羽毛也出现在这一时期。屈原在《楚辞·招魂》中写道:“尧浆蜜勺，实羽一些。”将酒和蜂蜜混合在一起，用羽毛填充口腔即可享用。看来楚人喝酒喜欢甜味。

羽状物在汉代仍然非常流行。长沙马王堆汉墓和湖北江陵凤凰山167号出土了羽状物。汉代的羽状物多为漆器，也有玉器和陶器。

汉族人写羽毛，有张衡的《西京赋》，“举中堂窄座，羽毛走不数。”有才女班婕妤的《自伤赋》，“遥望西丹勇，思汝与陆勇；抬头看云屋，眼里满是泪水；看看周围，看看你的脸，担心你的羽毛。”

张衡写道，每个人都拿一根羽毛取乐，班婕妤则用一根羽毛悲伤。

因为羽毛的形状像一艘船，这种形状不仅外形美观，而且还有一个特殊的用途，那就是在最后一天举行的襁褓仪式后“蜿蜒的水流”。

在古代，三月的第一个三天，人们会去水边清洗，清洁自己，去除水垢，消除不祥的迹象。

后来，这种习俗进一步演变为临水设宴。过节时，大家坐在蜿蜒的小溪两旁，把酒杯放在上游，让它们顺流而下。谁走到酒杯前，谁就会拿起来一饮而尽，这就是为什么它们被称为“蜿蜒的溪流”。

古代的酒杯虽然种类繁多，但最适合在水上漂流的杯子，无疑是形似船的羽毛。在各种材质的羽毛中，光漆杯应该是最好的选择。

当文人墨客在最后一个节日里饱餐一顿水时，“曲水曲玉”就成了诗酒歌咏的雅量。正是这种由传统习俗演变而来的文人雅士的雅集，孕育了中国第一部行书《兰亭序》。

达到顶峰的王羲之名作，把“曲水曲水”变成了一种独特的文化符号，影响了后来的诗人在饮酒和写诗时喜欢用“曲玉”二字，使曲玉成为历史上最有文化品位的杯子。

在这个时期，青瓷杯也被广泛使用。其实原始青瓷早在商周时期就出现了。现在，在安徽屯溪、南京、江苏、丹徒等地的商周遗址、墓葬中出土了许多原始青瓷和残片，可以证明这一说法。

秦汉时期，青瓷一出现就受到贵族阶层的青睐，因为它比青铜器更干净、卫生、实用，工艺简单，原料易得。

当时，随着人们审美的进一步提高，青铜器和青瓷达到了一个新的审美高度。早在先秦时期，青瓷杯就出现了。

隋唐时期白瓷杯的繁荣

从汉代开始，茶和酒的潮流逐渐兴起，人们逐渐从坐在地板上变成了坐在桌子上。隋唐时期的杯子比以前更小更精致。

随着唐代饮茶的兴起，白瓷茶杯开始出现，瓷杯也从椭圆形变成了圆形，因为瓷器是在独轮车上画成形状的，做成圆形就方便多了。

唐代喝茶时，这种杯子被称为茶杯，又称“瓯”。陆羽《茶经》中说:“瓯越商纣，唇不卷，底卷浅，仅半升”，由此可见越窑杯的大体形制。更多的窑灯配有灯座，往往设计成荷叶卷曲状，上面支撑着莲花花瓣状的茶盏，颇为精致动人。越窑灯胎质细腻，釉层均匀，釉色青翠，鲁豫自然称其为上品。邢窑灯以“白如雪”而闻名，以“四海而皆准”而著称，可见其受欢迎程度。唐代南北的茶杯都是开放式的，常见的有斜腹壁和玉壁脚。

把托盘放在下面防止燃烧，这可能是现在碗的原型。

另一种灯，抬高底座，实际上是为了防止烫伤。

总的来说，到了唐代，瓷器得到了广泛的应用，三色釉制瓷工艺达到了一个新的高度。

宋元时期，瓷茶杯兴起，制瓷工艺达到顶峰。

宋代斗茶非常盛行，饮茶的习惯与唐代不同。唐朝时，人们用炒茶的方法，把茶饼磨成粉末，用沸水煮洋葱和姜盐，就像现在的人在喝汤一样。宋代流行的点茶方法是将茶粉磨成糊状，放入茶杯中，用开水冲泡，然后用茶叶罐搅拌出泡沫。由于便于观察茶沫的白色，宋人特别提倡简瑶黑釉杯和永和窑。

青瓷和白瓷的原始图案在宋代以黑瓷为主。在《大观茶论》中，宋徽宗·赵霁直言:灯的颜色是青黑色的，玉石最好。

当时的制瓷工艺达到了一个新的高度，汝窑是最好的。

到了元代，黑釉茶杯相对减少，青花釉面制品更为常见，成熟的青花瓷工艺也来源于元代。

明清时期，杯子小巧玲珑，种类繁多。

到了明朝，最直观的就是杯子变小了。明代以前，杯子和饭碗的大小差不多，到了明代，杯子开始比碗小。

一个很大的原因是明朝以前，酒量不高，大部分乡亲都是大碗喝酒，但十碗八碗没醉。然而到了明代，蒸馏酒普及，酒精度上升。如果你过去用的是直径十几厘米的杯子，一个人可能喝不了，于是你开始把杯子做小，这个小杯子影响了茶杯。

明清时期有特色的杯子有青花、红色祭祀杯和珐琅彩杯。历史上有玉酒器、象牙酒器等。“葡萄酒夜光杯”中的夜光杯应该是一种玉石酒杯。明代著名的玉杯“一束雪”有一个梅子形的杯身，“杯里倒酒，夏凉无冰，冬暖无火”。在古代，银酒杯被认为可以鉴别葡萄酒是否有毒。明代学者袁宏道认为酒杯:古玉、古窑器最好，犀牛角玛瑙次之，现代细瓷第二。

到了清朝中后期，受西方文化的影响，具有西方特色的马克杯传入中国，这些马克杯呈圆柱形，很深，有把手。从那以后，越来越多的这种形状的杯子成为人们最熟悉的杯子形状。

在此之前，无论是酒杯还是饮杯，古代的杯子大多没有“柄”。

原因其实很容易理解。中国茶酒文化绵延几千年，杯子作为载体，自然承载了中国几千年的传统文化礼仪。

没有“柄”的杯子，其实来源于古人的“礼”与“雅”。

双手捧杯，一手捧杯，一手捧底，与他人敬酒，一方面表现出庄重和尊重，这是“礼貌”，另一方面也显得态度沉重，充满魅力，这就是“优雅”。

杯子不仅是中国文化的载体，也是文化的传承者。

古代的学者喜欢喝酒。他们用酒来表达自己的感情，举起酒杯唱歌。李白的“哦，让一个有精神的人去他想去的地方冒险，永远不要把他的金杯空向月亮倾斜！”是，杜甫的“在绿色的春日里，我的歌声嘹亮，我的酒意深沉，这是我回家的开始”是多么的畅快，王翰的“一杯明亮的葡萄酒，你可以马上喝下琵琶”是多么的慷慨.....

有了茶和酒，杯子就成了历史舞台上不可或缺的道具。俗话说，酒干而富，杯里日月明，就像明代戏曲里唱的那样:

当你没有时间谈论名利时，你可以依靠崔来对抗洪。请看蜕皮，移宫，回春酒杯。

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