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中国首家能吃的博物馆是什么

日期:2021-07-23 来源: 编辑:流萤 阅读:0 次

洛阳真不同水席博物馆是我国第一个关于饮食的专题性博物馆,也是目前为止规模最大的水席博物馆,洛阳水席始于唐代,历经1300多年,是中国迄今保留下来历史最久远的名宴之一,与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。

发展历史

2013年3月30日,洛阳市水席博物馆成立。昨天上午,真不同水席博物馆建成揭牌,对公众免费开放。洛阳水席始于唐代,历经1300多年,是中国迄今保留下来历史最久远的名宴之一,与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。

新建成的真不同水席博物馆位于“真不同”总店一楼大厅,展厅面积400多平方米,主要包括伊尹厅、周恩来厅、武皇厅,共展出名人字画和碗盏樽碟等各类餐饮用具收藏品400多件,同时博物馆还专门设立一个洛阳水席仿真宴席展柜,让人们能够从不同角度了解洛阳水席文化。全面展示国家级非物质文化遗产、我国唯一一家保存最完整的历史名宴——洛阳水席,的历史传承与唐文化内涵的“水席博物馆”,近日在河南省洛阳市正式对外开放,成为国内首家全面展示水席历史文化的一座“能吃的博物馆”。

建筑布局

洛阳水席始于唐代,历经1300多年,是中国迄今保留下来历史最久远的名宴之一,与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。真不同水席博物馆为洛阳市14家民营博物馆之一,该博物馆展厅面积400多平方米,主要包括伊尹厅、周恩来厅、武皇厅,共展出名人字画及涵盖了仰韶文化和宋、元、明、清、民国各个历史时期的饮食厨具、器皿等各类餐饮用具收藏品425件,同时博物馆还设立一个洛阳水席仿真宴席展柜,让游客能够从不同角度了解洛阳水席来历、制作方法的同时,全面感受盛唐文化下的洛阳水席。

特色介绍

真不同饭店以洛阳水席为主。洛阳水席始于唐代,已有1300多年的历史,是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样,口感舒适爽利,博得古今中外宾客赞誉,多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上,积极开拓,潜心研制,对洛阳水席的品种和结构进行提升改造,使之更臻丰富完美。,所谓水席有两层含义:一是,道道菜离不开汤水;其二是,上一到撤一道,如行云流水一般,故叫水席.

菜品介绍

牡丹燕菜——造型美观,酸辣适口 洛阳肉片——肉片滑嫩,微酸利口 西辣鱼片——鱼片滑嫩,香辣利口 秘制八宝饭——色泽鲜亮,香甜适口 洛阳海参——酸辣适,形似海参名人文化

中央电视台的赵忠祥、沈力、杨澜、张宏民、李瑞英、刘璐、崔永元、著名演员潘虹、侯耀文、石富宽、陈佩斯、古月、鲍国安、刘嘉玲、梁天;歌唱家李谷一等先后到真不同店品尝水席,并题词赋诗予以赞扬。原商业部长胡平到真不同店视察后题词“中州饮食真不同,为吾文化添光辉”。著名作家李凖深有感触地写下“半生一回首,还是真不同”并提写了“真不同饭店”的招牌。

著名导演、表演艺术家谢添、蓝天野、李仁堂也题词“人好酒菜香”,烹饪理论专家聂风乔品水席后题写“洛阳水席果真不同凡响”,毛主席生前秘书张玉凤题词鼓励“更上一层楼”,台湾政要林祥港以“美声远扬”赞美,国民党副主席江丙坤、新党主席郁慕明品水席后题词“真实工夫,不同凡响”,人民日报社白克明社长品尝水席后题词“洛阳水席真不同”,全国政协副主席张思卿到店视察后挥笔题词“大烹神通”称赞真不同和洛阳水席。还接待服务了中央政治局常委、国家副主席曾庆红及军界王克、张延发、杨国屏、周玉书、杨国梁等将军。

水席菜品

洛阳水席分为前八品,四镇桌,八中件,四扫尾,共八八四四,二十四道菜,喻示着武则天执政二十四年的历史光景.前八品也称下酒菜,象征武皇的”服,礼,韬,欲,艺,文,禅,政”的八大特征,亦为八大宴绩.最后一道”圆满如意汤”,以示全席圆满结束.

品牌荣誉

洛阳水席和宫廷水席、武皇水席、盛唐国宴、风味独特,与众不同。一千多年来,上至皇帝,下至平民及现在的政要名家、名流和百姓都称其为“天下美食、行业典范”。被认定为“中国名宴”,荣获“国际美食质量金奖”。

1973年周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来洛阳访问时,品尝过水席第一道菜——洛阳燕菜后曾风趣地说:“洛阳牡丹甲天下,菜中也能生出牡丹花来”。

2006年被中国商务部授予河南省首批首批“中华老字号”称号。

2009年10月25日在第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上,洛阳真不同饭店荣获“中华第一宴”称号。同时,洛阳真不同大唐盛宴荣获“中国美食十大盛宴”称号。

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