洛阳八大件是什么
洛阳八大件，指洛阳八大传统美食，极具地方特色。是洛阳最富特色的古典小吃之一。“八大件”又分前五后三。前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”。后三为三道甜食，一般有八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊。
八大件介绍
开口笑
为洛阳的传统美食之一，历史悠久，此点心又称“笑口枣”。经过油炸裂一大口，形如开口大笑，故名开口笑。
金麻枣
为洛阳传统美食之一，是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻为原料，经过三道工序精制而成。皮酥而脆，稚嫩而甜，富有韧性，独具风味。
蛋黄酥
为洛阳传统美食之一，其特点是色泽金黄，切面平整，厚薄均匀，口感酥松，味道纯正，蛋香浓郁，营养丰富，是早餐茶点的理想选择。
核桃酥
其特点口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础上精心制作，配以核桃仁的口感，使核桃酥更加香酥可口。
五香扭酥
其色香鲜泽，入口酥脆，甜咸适口，花生油的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味。
甜咸饼
为洛阳传统美食之一，历史悠久，其色泽鲜艳，形如螺纹，咸甜适口，芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感觉，给你带来说部出来的美味。
江米条
纯正江米面，口感酥，淡甜，最关键的是不腻，入口即酥脆，堪称美食，历来是点心中上品，食客们的爱物。
蜜三刀
为洛阳传统美食之一，历史悠久，蜜是饴糖，是由大麦等粮食，经发酵而成，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。
传统特色
洛阳老八件延续了千年的美食文化，它吸取了古代传统小吃做法，添加上了现代制作技术，更进一步的提升了糕点的味道，不管有没有来过洛阳，都会让你从它那里 了解到古都洛阳那源源流长的食文化
洛阳老八件是洛阳最富特色的古典小吃、洛阳传统美食之一，其历史悠久，口感独特，营养丰富，品种繁多，为探亲访友馈赠之佳品。
洛阳老八件配料表：
蜜豆角：精制面粉、泡打粉、色拉油、麦芽糖、白糖
金麻枣：专用面粉、色拉油、麦芽糖、白糖粉、芝麻仁
开口笑：芝麻仁、精制面粉、色拉油、鸡蛋黄液、白糖
果仁酥：专用面粉、鸡蛋黄液、精炼酥油、白糖粉、果仁
花生酥：花生仁、精炼酥油、白糖、鸡蛋黄液、专用面粉
蛋黄酥：精制面粉、鸡蛋黄液、无水酥油、泡打粉、白糖粉
甜咸饼：精制面粉、鸡蛋黄液、椒盐、无水酥油、白糖粉、芝麻仁
龙眼酥：专用面粉、鸡蛋黄液、无水酥油、白糖粉、泡打粉、芝麻仁
【蜜豆角】又名糖饺，为洛阳传统美食之一，形似月芽，口感酥、甜，最关键的是不腻，入口既化，历来是点心中的上品，食客们的爱物。
【金麻酥】为洛阳传统美食之一，是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻仁为原料，经过三道工序精制而成，皮酥而脆，质嫩而甜，富有韧性，独具风味。
【开口笑】为洛阳传统美食之一，历史悠久。此点心又称“笑口枣”。经过油炸，裂一大口，形如开口大笑，故名开口笑。
【果仁酥】为洛阳传统美食之一，备受大家喜爱其特点口感酥香，营养丰富，在传统工艺的基础上精心制作，使果仁酥更加香酥可口。
【花生酥】洛阳传统美食之一，历史悠久色泽金黄，香甜酥脆，入口即化，营养丰富，浓郁的鸡蛋香味，配合椰蓉的点缀，别具风味。
【蛋黄酥】洛阳传统美食之一，其特产色泽金黄，切面平整，厚薄均匀，口感酥松，味道纯正，蛋香浓郁，营养丰富，是早餐茶点的理想之选。
【甜咸饼】为洛阳传统美食之一，历史悠久，其色泽鲜艳，形如螺纹，甜咸适口，芝麻的香油加上油和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味。
【龙眼酥】为洛阳传统美食之一，历史悠久，采用传统工艺精制而成，色泽金黄，香甜酥脆，营养丰富，浓郁的鸡蛋香味，配合酥皮的点缀，别具风味。
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