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诸葛亮为何拥有馒头的发明权?

日期:2017-12-25 来源:故宫历史网 编辑:阿名 阅读:

  关于馒头的由来有一个家喻户晓的传说,据说在三国时期刘备“白帝城托孤”诸葛亮辅佐少主刘禅可谓鞠躬尽瘁、劳心劳累。蜀国南边占据云南、贵州一代的南蛮洞主孟获是个不让人省心的家伙,时常骚扰侵袭蜀国边境,诸葛亮决定教训一下这孙子。古人迷信,泸水一代瘴气很重,就有人向诸葛亮提议用南蛮俘虏的人头来祭祀泸水河神。诸葛亮是一个人道主义者,自然不能答应,但为了鼓舞士气他强开脑洞,想出了一个绝妙的好主意,用面粉做成人头的形状来替代“蛮”头,以此忽悠河神。据《诚斋杂记》记载“孔明征孟获。人曰:蛮地多邪,用人首祭神,则出兵利。孔明杂以羊豕之内,以面包之,以像人头。此为馒头之始。”

而在《三国演义》第91回则说:“诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:“泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。”亮曰,“我今班师,安可妄杀?吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂,塑成假人头,眉目皆具,内以牛羊肉代之,就说是‘馒头’祭奠泸水,岸上孔明主持了祭祀仪式。祭罢,云收雾卷,波浪平息,蜀军顺利渡河。因此民间一般认为馒头是诸葛亮发明的,要我说老爷子还真挺不容易的,军国大事自不必说,有闲功夫还搞搞革新小发明,真是鞠躬尽瘁啊!

当然,正史的记载与此有出入,关于吃馒头的最早的记载可追溯的战国时期,有“秦昭王作蒸饼”,又叫笼饼,就是后来的馒头。《水浒传》中武大郎卖的“炊饼”也是“蒸饼”,其实就是馒头。孟元老的《东京梦华录》记载,当时的京城开封街头已经有了不少有名的馒头店铺,如郑家和孙好手。

  无论馒头的发明专利属于谁,有一点是可以确定的,馒头在很长的一段时间里都是祭祀用品,摆在案头。明朝人李诩在《戒庵老人漫笔》中也有记载说:祭功臣庙,用馒头一藏,五千四十八枚也。在江宁南京、上元二县供面二十担,祭毕送工部匠人作主食去吃。

  而“包子”其实就是指的带馅的馒头,《燕翼诒谋录》中记载:“宋仁宗诞日,赐群臣包子。”还在“包子”后注明:“即馒头别名。”大奸臣蔡京奢靡无度,府内所作“蟹黄馒头”,造价特别昂贵,应该属于“蟹黄包子”了。

 关于馒头还有一个民间传说,明朱元璋的皇后马氏家的厨子有一道拿手的私家菜 “白银如意”。用发酵的面粉和碱水揉匀,去掉酸味再掺上白糖,再急火蒸熟,其形状犹如绽开的花瓣。老百姓形象地称之为“开花馒头”。

  不过,诸葛亮毕竟使馒头在古代军事活动中,得到了人道主义的升华,十分了不起。以发面做的人首代替活人头来祭奠河神,挽救了无数人的生命。正是这种馒头后来又成为民间的主要食品,真的是心系苍生、执政为民、造福百姓了。就像《三国演义》这部书一样,虽然之前已经流传了好多版本,但五花八门,良莠不齐,是罗贯中老罗同志去粗取精,进行了精心的艺术加工,集众智而成就一大名著。看来,别人是无法与他争夺版权了。诸葛亮将馒头做了开创性的大普及,“飞入寻常百姓家”,获得这项发明专利权也属于实至名归,天意如此。

这样一来,孔明灯、八阵图、木牛流马、馒头,日理万机的蜀汉好总理诸葛亮便有了这了不起的“四大发明”。

老郑有诗赞曰:

夜空飞闪孔明灯,八阵图成鬼神惊。

木牛流马多机巧,馒头犹记蜀相功!

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